1. Организация и контроль работы персонала:
- Набор, обучение и мотивация сотрудников.
- Составление графиков работы.
- Контроль выполнения должностных обязанностей сотрудниками.
2. Обеспечение качества обслуживания:
- Контроль уровня сервиса и соблюдения стандартов обслуживания.
- Разрешение конфликтных ситуаций с клиентами.
- Обеспечение комфортной атмосферы для гостей.
3. Управление финансовыми процессами:
- Контроль ежедневной выручки и расходов.
- Подготовка отчетности для руководства.
- Оптимизация затрат и увеличение прибыли.
4. Работа с поставщиками и запасами:
- Закупка продуктов и других необходимых материалов.
- Контроль качества и сроков годности продукции.
- Ведение учёта запасов и инвентаризация.
5. Разработка и обновление меню:
- Составление меню с учётом предпочтений гостей и трендов в индустрии.
- Анализ спроса на блюда и напитки.
- Введение новых позиций, акционных предложений и сезонных блюд.
- Контроль себестоимости блюд и продуктов для обеспечения прибыльности.
6. Соблюдение санитарных и технических норм:
- Контроль чистоты и порядка в кафе.
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности.
- Организация технического обслуживания оборудования.
7. Развитие и продвижение кафе:
- Реализация маркетинговых акций и программ лояльности.
- Анализ отзывов клиентов и улучшение работы заведения.
- Введение новых услуг или улучшение меню для увеличения потока гостей.
8. Общение с клиентами:
- Обработка жалоб и предложений.
- Поддержание обратной связи с гостями.
- Создание условий для привлечения постоянных клиентов.
Основные требования к менеджеру кафе:
1. Опыт работы:
- Опыт работы на должности менеджера кафе не менее 3 лет.
2. Знание языков:
- Свободное владение русским и узбекским языками (устная и письменная речь).
3. Коммуникационные навыки:
- Отличные дипломатические навыки общения с персоналом, клиентами и поставщиками.
- Умение грамотно разрешать конфликты и поддерживать позитивную атмосферу.
4. Навыки управления:
- Умение эффективно организовывать работу команды и мотивировать сотрудников.
- Способность разрабатывать стратегии для повышения качества обслуживания и увеличения прибыли.
5. Знание стандартов:
- Знание санитарных норм, правил безопасности и требований к работе кафе.
7. Организаторские способности:
- Навыки планирования и контроля за выполнением поставленных задач.
- Умение работать с финансовыми отчетами и оптимизировать расходы.
8. Дополнительные требования:
- Ответственность, внимательность к деталям и стрессоустойчивость.
Условия работы:
1. График работы:
- Шестидневная рабочая неделя.
2. Заработная плата:
- Конкурентоспособная заработная плата с возможностью пересмотра по результатам работы.
3. Перспективы карьерного роста:
- Возможность продвижения до позиции управляющего несколькими филиалами.
4. Дополнительные преимущества:
- Бесплатное питание на рабочем месте.
- Дружный коллектив и поддержка в процессе адаптации.
5. Комфортные условия:
- Оборудованное рабочее место и современное оснащение для эффективной работы.
Задайте вопрос работодателю
Вакансия опубликована 13 января 2025 в Ташкенте