🍔 УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНОМ BLACK STAR BURGER
Обязанности:
-
Полное управление операционной деятельностью ресторана;
-
Организация бесперебойной работы ресторана и контроль всех рабочих процессов;
-
Управление командой: подбор, обучение, адаптация, мотивация и контроль сотрудников;
-
Составление графиков и эффективная расстановка персонала;
-
Контроль соблюдения стандартов Black Star Burger, санитарных норм и стандартов сервиса;
-
Контроль качества продукции и соблюдения технологических карт;
-
Контроль кассовой дисциплины и денежных операций;
-
Проведение инвентаризаций, контроль остатков и товарного учета;
-
Заказ, приемка и контроль качества продукции от поставщиков;
-
Работа с гостями, решение конфликтных и нестандартных ситуаций;
-
Контроль чистоты, порядка и внешнего состояния ресторана;
-
Анализ выручки, расходов и ключевых показателей ресторана;
-
Выполнение планов по продажам и KPI;
-
Подготовка отчетности для руководства;
-
Работа над повышением эффективности и прибыльности ресторана.
Требования:
-
Опыт работы управляющим / директором / менеджером ресторана от 1–2 лет;
-
Желателен опыт в сфере HoReCa, fast food или ресторанных сетях;
-
Опыт управления командой;
-
Знание основных процессов ресторанного бизнеса;
-
Навыки работы с кассовыми системами и товарным учетом;
-
Умение работать с показателями и отчетностью;
-
Лидерские и организаторские качества;
-
Ответственность, дисциплинированность и инициативность;
-
Умение быстро принимать решения и решать конфликтные ситуации;
-
Грамотная речь и развитые коммуникативные навыки;
-
Готовность работать в динамичном темпе.
Условия:
-
Работа в известной ресторанной сети Black Star Burger;
-
Официальное трудоустройство;
-
Стабильная заработная плата + KPI/бонусы по результатам работы;
-
График работы: 6/1;
-
Бесплатное питание на смене;
-
Обучение и поддержка на период адаптации;
-
Возможность профессионального и карьерного роста;
-
Работа в молодой, активной команде;
-
Возможность влиять на развитие ресторана и свои доходы.
Мы ищем человека, который умеет не просто контролировать ресторан, а создавать сильную команду, высокий сервис и стабильный результат.