Контроль технологии, качества приготовления и хранения блюд, сохранность продуктов и материальных ценностей. Приготовление и разработка блюд. Организация и контроль своевременной...
Владение поварскими навыками. Наличие профильного образования. Знание европейской, итальянской и национальной кухонь. Опыт управление коллективом. Доброжелательность, добросовестность, умение работать в...
контролировать работу кухни и отдачу блюд по технологическим картам. Контролировать товарное соседство и маркировки всех продуктов. Составлять заявки на продовольственные...
Опыт работы в аналогичной должности не менее 1 года. Знание СанПин, сроки хранения продуктов и заготовок, правила ротации, и самое...