Су-шеф/кондитер

TeikaBoom - сеть уникальных ресторанов и активити - парков с оригинальными сказочными интерьерами, большой игровой зоной, увлекательными аттракционами, тематическими домиками для проведения...

Знания технологии приготовления и способов обработки продукции. Знание правил ведения и заполнения внутренней документации.

Обеспечение бесперебойной работы производства в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании. Контроль за технологией приготовления продукции.

Опыт работы на производстве. Опыт работы управления сотрудниками. Развитые управленческие навыки.

Координация работы персонала кухни. Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества продукции. Работа с поставщиками, контроль качества сырья, закупочных цен, графиков...

Опыт работы Су-шефом от 2-х лет. Ответственность, аккуратность, внимательность. Умение грамотно распределить задачи персоналу. Наличие действующей мед.книжки.

Продолжительный опыт работы в должности Шефа/Су-шефа обязателен. Опыт управления коллективом. Умение вкусно готовить и обучать приготовлению блюд различных...

Координирование и организация правильной работы поваров и кухонных работников. Соблюдения санитарно-гигиенических норм. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления холодных...

Ответственность. Аккуратность. Знание технологических процессов приготовления блюд, умение работать с ТК. Многозадачность. Лидерские качества. Желание работать в команде. Профильное образование.

Приготовление блюд кондитерского цеха, декорирование блюд и отдача в соответствии с технологическими картами. Контроль качества используемых продуктов. Контроль за свежестью...

Опыт работы Кондитером или Пекарем от 3-х лет в ресторанах. Ответственность, профессиональный подход к работе. Строгое соблюдение стандартов и...